節目安排


帝王大蝦
南海一號主廚曾韋喬呈獻

伴Bang醬與炸饅頭（1個）

材料﹕
1個帝王大蝦
3個紅椒
1湯匙Bang醬
5湯匙椰汁
--葱
--咖喱汁
--蒜蓉

做法﹕
  • 1. 大蝦去殼切開，攤成蝶狀
  • 2. 食油預熱至攝氏180度，炸大蝦約1分鐘
  • 3. 其他材料混和Bang醬和椰汁炒勻。
  • 4. 醬汁成形後，再煮大蝦10秒鐘
  • 5. 伴以炸饅頭上菜。
大蝦伴以bang醬。Bang醬是濃稠的椰奶香料醬汁，令大蝦更添鮮味。