 Club Gascon Club Gascon的拿手菜是法國西南部的創意菜式。自1998年開店以來，餐廳已獲獎無數，且自2002年起便持續獲得米其林一星推介。 他們嚴格挑選來自Gascon的各種食材，由致力保持食品高質新鮮及原創的“Le Comité Renaissance”負責監控菜式品質。 |
 大廚Pascal Aussignac Pascal Aussignac 大廚在法國西南部的土魯斯設席款待，並精心炮製了鵝肝醬、法式鴨子、高質豬肉和卡酥來砂鍋，佐以佳釀及雅馬邑白蘭地。他曾跟不同頂尖廚師一同受訓，包括Gerard Vie、Aliain Dutournier和Guy Savoy。他對烹調的熱情和精於細節的心思，讓他自1998年起便獲得倫敦多個食評家及組織青睞。2013年，Pascal獲廚藝協會（Craft Guild of Chef）選為「年度最佳餐廳廚師」（Restaurant Chef of the Year） Pascal每天在Club Gascon下廚，除身為餐廳主廚外，他還打理他在倫敦其他獲獎餐廳的花卉擺飾，當中包括Cellar Gascon、 Comptoir Gascon、 Cigalon 和 Baranis。 |
 Quilon Quilon是獲得米其林星級推介的餐廳，在倫敦中部提供印度西南岸沿海地區菜式。 新一代印度餐廳的醬汁較清淡、菜單引入更多變化。Quilon是著名食府Bombay Brasserie的姊妹餐廳。室內以高貴的柔和色調粉飾，附設酒吧是聚腳的好去處。餐廳重點推出沿海菜式，因此充滿各類海產及甲殼美食。Quilon的廚師憑他們的天份，以獨有的風格及對原汁原味的熱誠，烹調非常當代的健康菜式。令人垂涎的美食以精心挑選的世界級紅酒及啤酒伴襯，跟其對比強烈，充滿細緻口感的菜式完美融合。 能夠得到十年恩客的擁戴，足以證明Quilon是能迎合不同口味、聚餐氣圍及場合，又可保留自我風格的獨特高級食府。Quilon在2008年首次獲得米其林星級推介，並在2009年獲得「美酒監賞傑出表現獎」。 |
 大廚Ramesh Ganiga Ramesh 自2002年起便是Quilon餐廳的總廚。他於法國諾曼第的Grand Pulman Hotel展開職業生涯，當時是酒店管理見習生。後來Ramesh到了英國進修文憑課程，成為倫敦The Savoy餐廳的見習廚師，並得到當時餐廳主廚Anton Edelmann的私人特訓，要求他為超過500名晚宴賓客準備印度少數地區及Moghlai菜式餐單。他設計的菜單現已成為The Savoy的標準晚宴套餐之一。Ramesh接著到了班加羅爾的The Taj Residency Hotel擔任副廚，全權負責酒店中的Café Mozaic Restaurant，烹飪印度及歐洲菜。他在2002年回到倫敦Quilon餐廳並工作至今。 |
 Social Eating House 2013年4月19日，主廚暨餐廳老闆Jason Atherton在Poland Street 的蘇豪 開設他在倫敦的第二家餐廳—Social Eating House。本餐廳氣氛親切，為顧客帶來經濟的當代美食體驗，是最佳的國際化英式菜食館。 Paul Hood跟老闆Atherton工作了六年後，現在擔任Social Eating House的主廚，並設計了款式多端的餐單。餐廳菜式簡單卻見細心﹔服務親切周道，室內裝潢樸實又舒適。受到蘇豪區周邊喧鬧的環境啟發，Atherton的目標是讓客人充份體驗當下倫敦晚膳的要髓。 負責餐廳室內設計的Russell Sage Studios與Atherton緊密溝通，營造充滿脈動感又自成一格的環境。餐廳內磚塊外露的牆壁、傳統漂白銅製天花、以及風化皮革晚宴座椅，跟底層的翻新舊傢俱融為一體。位於一樓的Bllind Pig酒吧，有配以古董鏡面天花及重用木式舊椅，塑造相似的懷舊復古環境。酒吧調酒員Gareth Evans自行創作招牌雞尾酒菜單。而餐廳的地庫則藏著一個15座位、圍圈的「員工專用」酒吧，吧內提供較日常的餐單，讓客人跟知己好友享受輕鬆悠閒的聚餐。 |
 大廚Paul Hood Paul Hood在倫敦南部克羅伊登的Fairfield Halls展開廚師生涯，讓他得以適應壓力巨大的專業廚房工作環境。1998年，他在Chesterfiled Mayfair Hotel完成為期兩年的合約工作。在2000年，他加入了著名的Montes Private Members Club擔任副廚，與名廚Jamie Oliver及Ben O’Dononghue一同工作。兩年後，他接下了倫敦皇家植物園The Glasshouse的廚師岡位，從中涉取了寶貴的經驗並磨練廚藝。他在2004年轉而到Thackeray’s Tunbridge Wells任職。 2005年，他擔任Gordon Ramsay’s Maze的副廚，並認識了當時的主廚Jason Atherton。他很快躍升為資深副廚，成為Jason Atherton的得力助手。當Atherton在2011年於Pollen Street Social開設首間私人餐廳時，Hood追隨他成為該餐廳的首席大廚。餐廳甫開業便獲得各界好評，隨即於2012年獲得首次米其林星級推介。Hood對Pollen Street Social而言可謂舉重輕重，他奠定了餐廳在倫敦高尚食府的領先地位。Hood現在是Jason Atherton在2003年，於倫敦開設的第二間食府Social Eating House的主廚。 |
 Novikov 讓人目眩神迷的Novikov Restaurant & Bar是Novikov Restaurant Group首間位於俄羅斯境外的餐廳。集團主席Arkady Novikov是一手改革莫斯科飲食文化的靈魂人物。座落倫敦梅費爾區中心的Novikov Restaurant & Bar不但裝潢當代創新，菜式也相當高貴精美。 這家義大利菜餐廳提供當代的義大利地區菜。主廚Marco Torri設計的餐單有多款不同前菜，包括鮭魚及韃靼吞拿魚和薄片牛肉等，附上各款自製義大利麵。著名的魚食菜式有烤爐魚伴雜菜碎茄子﹔肉食方面則有烤乳鴿伴白菜。餐廳的氣圍亦自成一格，裝潢既現代又高貴，地面舖設手製摩洛哥瓷磚、牆壁則舖滿皮革牆板、以橡木框鑲歏的鏡子、天花垂下華麗的法式吊燈，還有古式木柴火爐，而國際級燈光效果，則可隨時變換場地氣氛，從黎明到夕陽，以至季節感轉變均應付自如。 |
 大廚Marvo Torri 離開義大利北部的家鄉後，Marco Torri擔任Teca的主廚，後來在梅費爾區開設聞名遐爾的Semplice餐廳。 |
